Cornettone con salsiccia e broccoli

                                              Ricetta della Contessa Nera del Cornettone con Salsiccia e Broccoli

 

Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 100 g di latte
  • 1 uovo
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di olio d`oliva
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di sale
  • 500 g di salsiccia sbriciolata
  • 1 kg di broccoli
  • sale, pepe
 
Preparazione

Fate una fontana con la farina e metteteci il burro a pezzetti, 1 uovo,1 cucchiaio di oliva 1 cucchiaio di sale, il lievito di birra sciolto nel latte tiepido e impastate il tutto fino a formare un panetto ben liscio e omogeneo. Lasciate lievitare per 1 ora. Nel frattempo lavate  i broccoli e fateli lessare per 2 minuti in acqua, scolateli e tagliateli.

In una padella grande fate rosolare la salsiccia con un cucchiaio d`olio e appena si son rosolati aggiungete i broccoli e fateli cuocere per 10 minuti. Fate raffreddare. Stendete la pasta a triangolo e metteteci sopra i broccoli con la salsiccia. Chiudete a forma di cornetto e adagiatelo su una teglia da forno. Lasciate lievitare ancora per 1 ora.

Una volta lievitato, spennellatelo con dell`olio d`oliva e infornatelo per 15 minuti a 50°C poi alzate a 180°C per altri 30-40 minuti. Si può mangiare sia tiepido che freddo.


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